Was ist Mate Tee?

Hinter dem Begriff Yerba Mate verbirgt sich viel mehr als nur die in Deutschland bekannten Erfrischungsgetränke. Mate Tee ist ein Aufguss, der seit Jahrhunderten in Südamerika getrunken wird. Erstmals hat das Volk der Guaraní, ein indigenes Volk aus Südamerika, welches in der heutigen Mate-Anbauregion lebte, Yerba Mate zum Tee brühen verwendet. Dafür haben sie getrocknete und geschnittene Blätter des Mate Strauches (Ilex paraguariensis) mit heißem Wasser aufgegossen. Das dabei entstehende Getränk hat einen herben, leicht bitteren Geschmack, welcher typisch für Mate ist. Seit jeher hat sich die Tradition des Mate-Trinkens weiterentwickelt und der Aufguss ist vom Getränk der Arbeiter und Bauern zum Kult- und Nationalgetränk in der Region rund um seinen Ursprung geworden. Heute ist Mate Tee vor allem in Argentinien, Uruguay, Paraguay und im Süden Brasiliens nicht mehr aus dem Leben der Menschen wegzudenken. Aufgrund der zahlreichen positiven Eigenschaften, die im südamerikanischen Aufguss stecken, wird Mate Tee zurecht als Superfood bezeichnet und kann in allen Teilen der Welt den Alltag der Menschen bereichern.

Wie wirkt Mate Tee?

Das Matein im Mate Tee wirkt deutlich langsamer auf den Körper als pures Koffein. Während der Energiekick bei herkömmlichen Energizern, wie Kaffee und Energiedrinks, sehr schnell einsetzt, dabei in vielen Fällen mit Nervosität und erhöhtem Puls verbunden ist, und genauso schnell wieder verfliegt, wird das Matein langsamer von unserem Körper verarbeitet. So sorgt das Trinken von Mate Tee für ein angenehmes Energie-Hoch, welches bis zu 4h anhalten kann und nicht nur für einen kurzen Kick, welcher nach 30-45 Minuten wieder vorbei ist und letztendlich in Müdigkeit mündet.

Wie viel Koffein ist im Mate Tee?

Ein typischer Mate Tee Aufguss hat etwa 80 mg Koffein. Allerdings ist Koffein nicht der einzige Wachmacher im Mate, zusammen mit vielen anderen Xanthinen, wie Theobromin und Theophyllin, bildet Koffein das sogenannte “Matein”. Die tatsächliche, gefühlte energetische Wirkung auf unseren Körper entspricht ca. der Wirkung von 120 mg Koffein.

Warum ist Mate Tee bei Fußballern beliebt?

Mate Tee ist in die großen Europäischen Vereine gekommen, weil die Fußball-Stars aus Südamerika, speziell aus Argentinien und Uruguay, ihn mitgebracht haben. Allerdings trinken sie das Nationalgetränk ihrer Heimat nicht ohne Grund vor jedem Spiel. Die Fußballer profitieren von der wohltuenden Energie, die der Mate-Aufguss mit sich bringt und von den zahlreichen positiven Mineralien und Vitaminen im Tee. So wirkt Mate als natürlicher Energizer über die gesamten 90 Minuten des Spiels und darüber hinaus, während er gleichzeitig entzündungshemmend wirkt und gegen Muskelermüdung hilft. Nicht zuletzt ist das Mate-Trinken eine gesellschaftliche Tradition, weshalb der Aufguss häufig mit den Mannschaftskollegen gemeinsam getrunken wird.

Wie wird Mate Tee zubereitet?

Traditionell wird Mate Tee aus einem Mate-Becher (Kalebasse/Cuia) mit einem speziellen Strohhalm (Bombilla/Bomba) getrunken. Wie man ohne Probleme zu einem traditionellen Aufguss kommt, haben wir dir hier in 4 kurzen Schritten beschrieben. Du kannst auch unser Tutorial Video zu dem Thema anschauen. Wenn du Mate Tee erstmal probieren möchtest, aber noch kein Equipment hast, ist das auch kein Problem. Wie auch jeden anderen Tee, kann man Mate einfach in einem Tee-Ei oder einer French Press aufgießen. Wir empfehlen 20-30g losen Mate Tee mit 1l ca. 80°C heißem Wasser aufzugießen. Jedoch kann man, unserer Meinung nach, den Genuss eines traditionellen Mate auf diese Weise nicht zu 100% nachvollziehen.

Was ist der Unterschied zwischen argentinischem und brasilianischem Mate?

In der Theorie gibt es keinen Unterschied zwischen den Begrifflichkeiten. Die Begriffe “Calabaza” und “Bombilla” kommen aus dem Spanischen, während “Cuia” und “Bomba” aus dem Portugiesischen kommen. Beide Begriffspaare stehen jeweils für den Mate-“Trinkhalm” und den Mate-“Becher”. Jedoch gibt es optische Unterschiede in den Formen des jeweiligen Mate Zubehörs, je nach Herkunftsland. Cuias aus Brasilien, sind zumeist relativ groß und haben typischerweise die Form unserer Cuia Santa Rosa, während Kalebassen aus Argentinien oder Uruguay, oftmals etwas kleiner sind und typischerweise eine Form ähnlich unserer Kalebasse Artigas haben. Beide haben jedoch gemeinsam, dass sie traditionell aus der Frucht des “Kalebassen-Baums” hergestellt worden, welcher ihr Namensgeber ist. Heutzutage gibt es Mate-Gefäße nicht nur aus diesem traditionellen Material, sondern auch aus Holz, Aluminium, Keramik, Glas und Ton.

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